Domaine Dozon
Le Grand Saut 2016 - Rouge

Loire, Chinon

(14)
(13)
Domaine Dozon - Le Grand Saut
15€30

This cuvée is made from a selection of old Cabernet Franc vines over 60 years old, located on one of the most beautiful slopes of Ligré, a village renowned for the quality of its terroirs on the left bank of the Chinon AOC. This wine is vinified in a truncated conical wooden vat, and then remains in barrels for 12 months.

The word of the Winemaker, :

My big jump in Chinon! Silver Medal at the 2018 Independent Winegrowers' Competition

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Wine information

  • Domain : Domaine Dozon
  • Year : 2016
  • Region : Loire
  • Appellation : Chinon
  • Classifications : Vegan - Vegan certifié
  • Alcoholic degree : 13%
  • Grape : 100% Cabernet Franc
  • Soil : Coteaux argilo-siliceux

Tasting

When ?

Consume now and up to 8 years from now.

How ?

Serve with lamb navarin, pork filet mignon with mustard, marengo veal or beef filet en croûte!

The Wine Estate

Chinese Globetrotter! After having worked in wine export and promotion in France and Dubai, Eric Santier decided to become a winegrower, after his forties. After training in Bordeaux and some rich experiences with other winegrowers, he took over Domaine Dozon.

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Commentaire

 @elodie-bly

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 @laurent47
 Certified purchase

Très agréable, beaucoup de notes de fruits.servi à 16°.
A l'apéritif, comme sur un repas léger.

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 @davidseiler

Après aération ce vin est excellent, il y a une belle puissance maîtrisée et équilibrée. la finale est assez longue et les arômes de fruits intense. Je recommande vivement. Dégusté avec un tournedos et des petits légumes verts. Avec du fromage c'est magnifique. J'ai très apprécié avec le fondant au chocolat

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 @guillaume

Nous avons commencé le diner avec ce vin. Assez proche du fruit, long en bouche. il nous a beaucoup plu.

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 @delph-

Pour ceux qui aiment les vins tanniques ! Pas d'âpreté cependant

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 @bati-bunker

Belle longueur en bouche, assez puissant sur l'attaque ! J'aime bien

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 @caudalie

Vin tannique et épicé. Je recommande avec une viande rouge !

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 @edgar

Vin qui se marierait bien avec une viande

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 @cochonglier

J'aime beaucoup ce chinon qui a parfaitement relevé le défi d'accompagner un gigot de 7 heures !

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 @abou74

plus travaillé et plus long en bouche que le "clos du saut au loup", il a ma préférence

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 @solendeparis

Vin très agréable et parfumé, à déguster absolument!

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 @mia-warde

un vin de caractère, très agréable en bouche. On ne s'en lasse pas !

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 @mia-warde

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 @laura

Animalement réussi!

1 Commentaire

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 @cochonglier

Un beau chinon comme je les aime avec ses belles senteurs de sous bois!

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 @bodi

Un vin très agréable, typique de la région, avec son caractère de terroir. Dégusté avec une volaille, c'était très bien! Il gagnerait peut-être même à prendre 1-2 ans de maturité, à vérifier!

1 Commentaire

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 @bodi

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 @vindou

un vin fruité, rond, agréable. Un beau Chinon, typique du cabernet fran

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