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Domaine du Chardon Bleu Cuvée Terre d'Ici BIO - Rouge - 2021

12€20
Bouteille 75cL
Achat Vins en Agriculture Biologique - Les Grappes
Domaine du Chardon Bleu - Cuvée Terre d'Ici BIO - Rouge - 2021
 
Le premier nez est très fruité, sur des notes de fruits rouges bien mûrs, puis viennent les épices (vanille, poivre...), en bouche, l'attaque est bien fraiche, le vin est gouleyant, les tanins sont croquants, et progressivement le bouquet aromatique fruité laisse place aux épices avec une belle persistance sur les notes de poivre.
Le mot du Vigneron, :
La cuvée Terre d'Ici est une cuvée que nous avons élaboré en 2013 afin de compléter notre gamme, en offrant un vin rouge à dominante de syrah, elle dénote des vins "traditionnels" de la Vallée du Rhône Sud par l'association de sa fraicheur et ses notes résolument épicées.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES

- il y a quelques mois
Difficile de trouver meilleur à ce prix là...
Un nez sur le fruit avec de belles notes épicées. En bouche, le fruit s'exprime pleinement, avec un bouche ample mais fraiche, des tanins fins et fondus et une finale subtile d'une belle longueur qui appelle immédiatement à se resservir!

Un grand coup de coeur, et à ce prix, ce serait dommage de passer à côté!
Belle découverte, un vin gouleyant avec de très beaux arômes poivrés. Un vin parfaitement équilibré.
Un vin structuré mais toujours sur la fraîcheur et épicé! Je le recommande avec une côté de boeuf ou une bonne ratatouille!

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?
La cuvée Terre d'ici est un vin que vous pourrez accorer avec vos repas à thême (tapas) apéritifs dinatoires ou repas conviviaux de l'entrée jusqu'au fromage.

Comment ?
elle s'accordera par exemple avec un mille feuille d'aubergine /tomates /Mozzarella /thym, suivi d'un magret de canard au poivre et gratin dauphinois, vous pouvez aussi imaginer ouvrir cette cuvée avec un bœuf bourguignon, ou à la jolie saison de barbecues qui s'ouvre à nous!

Apéritif - Viande blanche - Viande rouge - Volaille

Le domaine

Domaine du Chardon Bleu

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