Nez intense de fruit noir, légèrement poivré et épicé. En bouche, le vin se révèle très acidulé avec des arômes de fruits des bois. L’élevage a apporté une touche de vanillé et une fin de bouche onctueuse très agréable. A consommer.
Le mot du Vigneron, Florian Olivier :
Le millésime 2009 a marqué la création de cette nouvelle cuvée de Bourgueil. Petite parcelle vinifiée séparément des autres, cette nouvelle cuvée s’adresse à tous les amateurs de grand Bourgueil. Après un élevage de 12 mois en fûts de 500 litres neufs, il faudra le laisser quelques années se bonifier afin d’en apprécier toute la délicatesse.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Olivier
- Année : 2019
- Région : Loire
- Appellation : Bourgueil
- Classifications : Terra Vitis - Labellisé Terra Vitis
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Cabernet franc
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Au cours du repas! Dès maintenant, et à conserver entre 3 et 5 ans
Comment ?
Viande de mouton, coq au vin, daube de sanglier au vin rouge, fromage de chèvre
Fromage - Gibier - Viande rouge
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