Domaine Ollier Taillefer
Castel Fossibus BIO 2015 - Rouge

Languedoc, Faugères

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Domaine Ollier Taillefer - Castel Fossibus BIO
19€80

A very dark colour, a slightly toasted and spicy nose. In the mouth, massive bone structure, notes of black fruit and a beautiful minerality. Fat, rich, sweet, complex. Long spicy and slightly smoky finish.

The word of the Winemaker, :

Our oldest vines.... A powerful, rich and complex wine. Aged for 12 months in French oak barrels.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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19€80
Bouteille 75cL
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Wine information

  • Domain : Domaine Ollier Taillefer
  • Year : 2015
  • Region : Languedoc
  • Appellation : Faugères
  • Classifications : Bio - Certifié AB, Bio - Certifié Ecocert
  • Alcoholic degree : 13.5%
  • Grape : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
  • Soil : Schiste

Tasting

When ?

For an elaborate meal. Cellaring potential 7 to 10 years

How ?

In youth, with a rib of beef, a wild boar stew, a bull keeper... Later: game birds...

The Wine Estate

What a pleasure to meet this family saga with such whole characters and such a cheerful mood! Françoise and her brother Luc welcome you with their singing accent and incredible smile, their wines are frank and sincere like them. Going organic since 2012, they respect their schistose soil to extract meticulously the most beautiful aromas of Faugères. What a meeting and what wines!

THE LATEST COMMENTS

Commentaire

 @charlesbonnay

Coup de Coeur!
Arômes de fruits Noirs et de Pruneau, une belle intensité, des tanins fondus.
Avec une belle pièce de bœuf, que demander de plus!

Commentaires

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 @charlotte

Une petite acidité qui donne envie de revenir! Je recommande!

Commentaires
 @claireamiand

Un vin de caractère !

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 @sarah

Une belle puissance !! C'est agréable et fin

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 @emmavkmc

Une cuvée riche et complexe avec des fruits noirs et des arômes de champignon. Une côte de bœuf est de rigueur !

Commentaires
 @frjul2002
 Certified purchase

Commentaires
 @domaine-ollier-taillefer

Merci pour vos commentaires et pour vos notes! ;)

Commentaires
 @manon

Puissant, typique, très bon!

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 @nicolas000000

Excellent

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 @olivier-stehly

Très intéressant et très prononcé

Commentaires
 @lucas0

Tres bon !

Commentaires

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 @antoine000

Commentaires

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