La robe est d’un rouge profond, avec des reflets grenat. Le premier nez est sur des notes fumées tandis que le second, plus profond, offre des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits noirs (myrtille). L’attaque est souple, la consistance généreuse, la texture gourmande, tout cela allié à une belle fraîcheur. Les tanins fondus s’expriment sur des notes de fruits noirs.
Le mot du Vigneron, Philippe Gilbert :
“Une ode à la précision, à la densité, tout en élégance”.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Philippe Gilbert
- Année : 2015
- Région : Loire
- Appellation : Menetou-Salon
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Certifié Biodyvin , Biodynamie - Cerfié Demeter
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Sol : Argilo-calcaire sur marnes du Kimméridgien
Dégustation
Quand ?
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans.
A conserver - A boire tout de suite
Comment ?
Parfait avec un boeuf en croûte, un Terre/Mer de Lotte, des viandes rouges saignantes, de fins volatiles.
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