Le mot du Vigneron, Didier Rodriguez :
- Il sera idéal sur des poissons grillés, trouvera de merveilleux accords avec les coquilles st jacques, le saumon fumé, les œufs brouillés et ainsi que tous les poissons en sauce. Et pourquoi ne pas essayer sur des fromages affinés…?
A apprécier dans les 3 ans. Servir aux alentours de 8°
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Sol Payré
- Année : 2020
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 80% Grenache Blanc et Gris, 20% Macabeu.
- Sol : Production de 25HL/Ha. Sols argilo-calcaire.
Dégustation
Quand ?
Selon vos envies, ce vin peut se conserver dans de bonnes conditions
Comment ?
A l'apéritif ou plateau de fruit de mer par exemple. Dans tous les cas, pendant un moment convivial !
Apéritif - Fromage - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche - Volaille
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