- Belle robe rubis brillante très profonde - Un nez élégant et intense aux notes de fruits rouges, épices et une pointe de vanille - Attaque franche, ample et savoureuse, fruits rouges mûrs avec une belle longueur, point d’eau de vie de pruneaux. Bel équilibre, final très riche.
Le mot du Vigneron, Didier Rodriguez :
Observer et respecter pour produire, telle est notre devise. Vendange en vert, pour le contrôle des rendements et de la maturité.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Sol Payré
- Année : 2018
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : 25% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache Noir, 25% Carignan.
- Sol : Production 30HL/Ha, Sols Argilo Calcaire, Expo Sud-Ouest.
Dégustation
Quand ?
Dégustation idéale dès maintenant et jusqu’à 8 ans.
A conserver - Pour faire sa cave
Comment ?
Cette cuvée d’exception se mariera volontiers avec les belles pièces de bœuf, grillées ou en sauce… Le poulet aux gambas, les gibiers et autres plats raffinés.
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