Domaine Vaquer
Cuvée Fernand Vaquer 1988 - Rouge

Roussillon, Vin de Pays Catalan

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Domaine Vaquer - Cuvée Fernand Vaquer
25€80

It is a tender wine, very supple, well in Fernand's style. It is composed of 80% Carignan, 20% Grenache Noir, vinified and then matured for two years in cement vats. There is a structure at first, but after this long evolution, the tannins are very melted. If it remains in the mouth, it is more due to the aromas of leather and candied fruit than to the structure.

The word of the Winemaker, :

One can detect "notes of humus, undergrowth and citrus peels; the delicate and energetic texture impresses with its freshness" RVF Les meilleurs vins de France 2016

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Wine information

  • Domain : Domaine Vaquer
  • Year : 1988
  • Region : Roussillon
  • Appellation : Vin de Pays Catalan
  • Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
  • Alcoholic degree : 13%
  • Grape : 80% Carignan 20% Grenache Noir
  • Soil : Argilo-Calcaire

Awards

RVF 17,5/20 RVF 17,5/20
Exceptionnelle cuvée Fernand Vaquer 1988, aux notes d'humus, de sous-bois et d'écorces d'agrumes, dont la matière déliée et énergique impressionne par sa fraîcheur.

Tasting

When ?

It is good to enjoy it whenever you want since we have kept it for you.

How ?

It will be perfect with cheeses such as Chaource, Ami Chambertin, Camembert over a wood fire... With stews or game, it does not differ.

The Wine Estate

You have to be a good person to be a good winegrower. Frédérique gives herself to you through her wines, which you must know how to "listen" to. She knows her estate inside out and vibrates for her grapes according to the winds and climate. His favourite vintage: "Expression" guaranteed 100% Carignan! This straight, long wine with fine tannins reveals notes of stone fruits and undergrowth...

The opinion of Ambassadors

 @nicolasg

Goûter ce 88 est une chance inouïe de pouvoir d'accéder à ce que peut devenir ces grands vins du Roussillon! Bien sûr c'est un vin d'esthètes, de connaisseurs qui sauront reconnaître parmi les touches de bois précieux, de sous-bois subtils, de cuir rond, mais aussi ses pointes de d'épices parfaitement maîtrisées et qui soutiennent la clef de voûte de cette cuvée, la fraîcheur! Je vous le conseille sur une lotte lardée, un carré d'agneau en croute d'olive, un cabillaud avec un crumble d'agrumes paré de jambon ibérique ou du lard de Colonnata, un onglet avec quelques échalotes et du beurre salé de Bretagne ou de baratte de Normandie.

Commentaires

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Commentaire

 @domaine-madeloc

Comme toujours au Domaine Vaquer, de l'élégance! Qui peut penser que les vins du Roussillon ne vieillissent pas quand on goûte ce vin!
J'ai eu la chance (merci Frédérique) de déguster un 86, mon année de naissance, et c'était encore si frais et si jeune, le nez de grenache montrait les débuts de l'évolution, des petites notes de sous bois, délicates, mais c'est en bouche que j'ai eu le plus de surprise, les tanins sont toujours soyeux, et il y a de la fraicheur. J'adore!
Le 88 est dans la même lignée, mais bien sure, j'ai préféré 86!!!

1 Commentaire

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