Domaine Vaquer L'Exception - Blanc - 2015

Roussillon, Côtes du Roussillon

1 avis

Domaine Vaquer - L'Exception - Blanc - 2015

L'oeil est d'un or jaune brillant. Le nez est marqué par des fruits blanc et une note délicieuse et gourmande de fruit à noyaux murs, de mirabelle. On trouve aussi une subtile pointe d'amande et une touche finement grillée. L'attaque est nette, ample et dévoile des aromatiques de fruit à chair blanche soutenu légèrement grillé. On retrouve l'amande subtile, légère. Le milieu de bouche est porté par une très belle acidité qui porte très long la fin de bouche. Des caudalies infinies...

Le mot du Vigneron, Frédérique Vaquer :

L'aromatique du 1er nez me rappelle les tartes aux mirabelles de ma grand-mère

Votre avis

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Nicolas Gravellier - il y a quelques mois

J'adore ces pointes d'amandes grillées, de mirabelles ou de compotes de reines-claudes. Quel délice, j'adore cette cuvée sur une truite aux amandes, une cote de veau à la creme (meme de coco) et au champignons pleurotes, un poulet rôti, une salade périgourdine, un filet de bar et sa sauce beurre blanc.

Les autres vins du domaine

Nos garanties

LIVRAISON OFFERTE EN FRANCE

Dès 6 bouteilles par domaine

COMMANDE EXPÉDIÉE EN 48H

Et livrée chez vous 3 jours après

GARANTIE ANTI-CASSE

Un pépin ? On vous rembourse

Le vigneron s'engage pour la livraison et expédie ses vins de son domaine

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) d'un même vigneron
Commande par multiple de 3 bouteilles auprès d'un même vigneron
Livraison garantie anti casse
Commande France expédiée en 48H puis livrée sous 3 jours ouvrés
Livraison en Europe : Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Monaco avec un supplément de 8€ TTC

Vous êtes un professionnel ?

Achetez du vin sur Les Grappes Pro, notre équipe vous accompagne.
Inscrivez-vous !

Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Domaine Vaquer
Année : 2015
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Degré alcoolique : 14°
Cépage : 70% Grenache Gris et Blancs complantés , 30% Macabeu
Sol : Argileux siliceux caillouteux

Dégustation

Quand ?
Vous pouvez,comme moi,le préférer dans ses 3 premières années pour la fraîcheur et la complexité et des fines touches de grillé. Potentiel de 5 an de garde.
Température de service 10° pour laisser les arômes se révéler.
Ou servez à 8°dans le verre et laissez le vin s'ouvrir tout doucement

Comment ?
A accompagner de plats fins. Pourquoi pas un carpaccio de Saint-jacques agrumes et yuzu, avec du râpé de Kumquat. Il se mariera très bien avec une poularde à la crème et aux morilles. Pour nos amateurs de poissons une truite aux amandes... Bon appétit !