Jean-Marc Brocard Domaine Jean-Marc Brocard Les Vieilles Vignes Sainte Claire BIO - Blanc - 2019

Bourgogne, Chablis

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Jean-Marc Brocard - Domaine Jean-Marc Brocard Les Vieilles Vignes Sainte Claire BIO - Blanc - 2019

Notre cuvée Chablis « Les Vieilles Vignes de Sainte-Claire » est issu d’une parcelle unique plantée en trois ans juste après la deuxième guerre mondiale : 1946,1947,1948. Produisant des petits raisins, pleins de richesse, son rendement est un peu plus faible que la normale. Le nez sur le millésime 2015 est très aromatique et la bouche toute en rondeur. C’est un vin qui va très bien se suffire à lui-même en apéritif ou accompagner vos plats poissons ou de viandes blanches type poularde aux morilles.

Le mot du Vigneron, Jean-Marc Brocard :

Produit à partir d’une seule parcelle de Chablis Vieilles Vignes plantées en 1946,47 et 48, ce vin exceptionnel est mon plus bel hommage au talent d’artiste de mon père spirituel, Louis Petit, qui m’a transmis humblement son savoir.

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Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Jean-Marc Brocard
Année : 2019
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB
Degré alcoolique : 5°
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : Alternance de couches calcaires et de marnes argileuses

Dégustation

Quand ?
Parfait lors de repas de familles ou entre amis tant sur des plats simples qu'élaborés. A consommer dès aujourd'hui et jusqu'à dans 7 ans.

Comment ?
Superbe sur des tourtes aux champignons, des quiches mais aussi sur des plats à base de crustacés, de poissons, de lapin à la moutarde et aussi sur des fromages de chèvre secs.

Apéritif - Fromage - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche