Le Champagne Gremillet est dégusté dans 82 pays

Journal Intime #3 : Vous vous demandez sûrement quelle est la symbolique derrière la spirale de nos bouchons ? Je vous explique les raisons derrière ce choix d’avoir une coiffe signature pour nos bouteilles de champagne, et aussi pourquoi nous avons planté 82 arbres dans notre jardin botanique !

Le Clos Rocher ou le rêve de mon père devenu réalité

A l’initiative de mon père est né en 2012 notre Clos Rocher – l’un des rares clos en Champagne. Il est situé sur la commune des Riceys, haut-lieu de la production champenoise. Une surface d’1.40 ha de pinot noir avec la meilleure exposition : sud – sud-est. Il s’inscrit dans la montée en gamme que nous souhaitons opérer et fera naître en 2017 la plus prestigieuse cuvée de la maison.

Ce petit bijou possède une jolie cadole au sommet de sa colline. Historiquement, « cadole » était le nom donné aux anciennes cabanes de vigne des vignobles de l’Aube en Champagne et de la Bourgogne du Sud. Les cadoles étaient souvent bâties avec des pierres sèches retirées des vignes lors de la création ou de l’entretien de ces dernières. Elles servaient d’abris aux vignerons. Notre cadole se veut plus spacieuse, on peut s’y installer autour d’une table de 8 à 10 personnes, avec une vue imprenable sur les vignes du Clos Rocher.

Un Arboretum de 82 arbres pour les 82 pays où le Champagne Gremillet est dégusté

À côté du Clos, nous avons créé un Arboretum de 82 arbres, chaque arbre provenant d’un pays où le Champagne Gremillet est dégusté. Par ce jardin botanique très spécial, nous avons voulu rendre un hommage à nos débuts à l’export au début des années 80, aux nombreuses ambassades françaises à l’étranger, clientes historiques de la maison mais aussi un message de pérennité pour les générations futures.

La spirale des coiffes de Champagne Gremillet, une symbolique forte

Autre symbole fort : nous avons introduit sur nos coiffes (les coiffes, ce sont les habillages qui couvrent les bouchons et leurs muselets) une spirale afin que notre bouteille de champagne soit facilement reconnaissable lorsqu’elle émerge d’un seau à glace. Plus fine en haut du goulot, elle s’élargit au fur et à mesure qu’elle atteint l’épaule de la bouteille. Cette spirale symbolise le cheminement de la vie avec ses hauts et ses bas, ses petits et ses grands succès, mais aussi l’accomplissement de soi et l’élan vers l’autre. De belles valeurs d’optimisme et d’ouverture qui sont celles de notre Maison et qui résonnent d’autant plus dans le contexte actuel…

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Anne Gremillet (Maison de champagne Gremillet)