À la découverte de l'AOC Saint-Amour
Mis à jour le 14 décembre 2022
Dans le film Saint-Amour, avec Gérard Depardieu et Benoît Poelvoorde, l'AOC Saint-Amour fait son cinéma. Mais connaissez-vous vraiment cette appellation ? Direction le village de Saint-Amour avec la vigneronne et journaliste Laëtitia Allemand, à la découverte de cette AOC célèbre du Beaujolais. Au programme : un instant beaujolais plein de sentiments !
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Le village Saint-Amour
Ici, tout respire la romance. A commencer par le nom du village, Saint-Amour – qui doit son nom à un certain Amor. Un légionnaire romain dont la statue trône naturellement à côté de l’église. Tout près, la mairie célèbre de nombreuses confirmations de mariages toute l’année. Ici, les restaurants s’appellent « Au 14 février », « Auberge du Paradis »… C’est vous dire si on sait accueillir les amoureux !
Le nom complet de la commune c’est Saint-Amour-Bellevue. Et en effet la vue est superbe. On est à 20 km au sud de Mâcon, à l’entrée nord de la Route des vins du Beaujolais.
A la découverte de l’AOC Saint-Amour, vin du Beaujolais
Ici, on produit des vins rouges avec 2 typicités différentes. Selon que la macération est courte ou plus longue, on obtient des vins légers et aromatiques qui peuvent être consommés tôt après la récolte, ou bien des vins plus charpentés et tanniques qui peuvent être gardés 4 à 5 ans.
Conseils de dégustation de l’AOC Saint-Amour
Le Saint-Amour est évidemment le vin de la Saint-Valentin par excellence. La preuve : près d’un quart de la production est dégustée le 14 février. Mais, sortez des sentiers battus et pensez à lui aussi, sur des plats d’automne, comme un risotto ou une purée de potiron. Vous apprécierez son côté tendre et harmonieux.
Laetitia pour Les Grappes
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