Les températures grimpent et l’envie de boire un verre de vin frais se fait sentir ? Selon la couleur du vin, la température idéale de consommation varie. Il est donc primordial de faire attention au stockage de vos bouteilles durant l’été et lors de vos pique-niques. Suivez nos conseils pour conserver votre vin au frais et avoir encore plus de chance de satisfaire vos amis !
La température idéale pour servir du vin rouge tourne autour des 16-18°C. Au-dessus, vous ne sentirez que peu les arômes et sa qualité sera amoindrie. Le mieux est de maintenir votre vin rouge à la bonne température grâce à de l’eau fraîche dans un seau à glace.
Il est tout à fait possible de le conserver au congélateur pour obtenir un résultat rapide : Si votre vin est un rouge léger, en dix minutes il sera prêt. Par contre, si vous êtes en possession d’un vin charpenté, n’attendez pas plus de cinq minutes et il sera parfait. N’hésitez pas à utiliser un minuteur si vous avez peur d’oublier votre bouteille !
Pour les vins blancs ou les rosés, il existe plusieurs méthodes pour conserver la fraîcheur d’une belle bouteille. Tout d’abord la méthode la plus simple : Un seau à glace (tout comme pour les vins rouges) avec plusieurs glaçons. Cependant, pensez à placer la bouteille de vin au minimum 30 à 40 minutes avant l’heure du service dans le seau à glace. Laissez-la le temps du repas par exemple; elle devrait être bien fraîche pour le dessert !
Si vous accueillez vos amis chez vous, une heure ou deux dans un réfrigérateur n’a jamais tué ni le vin ni personne… Mais pensez à sortir la bouteille un petit quart d’heure avant le service.
Connaissez-vous les housses réfrigérantes ? Elles s’enfilent très facilement sur la bouteille et refroidit instantanément votre vin. De plus, vous pourrez le transporter n’importe où en cas de pique-nique improvisé !
Comment ça marche ? Vous glissez les poches dans votre congélateur 10 à 15 minutes le temps qu’elles refroidissent et le tour est joué !
Si vous doutez de la température de service de votre vin, n’hésitez pas à utiliser un thermomètre de cuisine ! Voici un pense-bête pour connaître les températures idéales de dégustation de vins :
Conseil bonus : si vous trouvez des vins d’habitude servis à température ambiante (comme des Carignan ou des Syrah) trop tanniques, n’hésitez pas à les rafraîchir légèrement pour les apprécier plus simplement !