Pourquoi les bouteilles font 75 centilitres ?
Beaucoup se demandent pourquoi les bouteilles de vin font 75cl et non pas 1L. Les Grappes sont là pour répondre à cette question !
Un peu d’histoire
Il faut savoir que la bouteille de vin a été standardisée au XIXème siècle.
Sur de très anciennes bouteilles, vous pouvez encore trouver sur l’étiquette l'indication 73 cl. Ces bouteilles avaient une contenance de 75 cl, mais lorsque le bouchon était mis, la bouteille débordait et 2 cl étaient perdus.
Aujourd’hui on affiche 75 cl sur les bouteilles de vin ; sans le bouchon la contenance serait de 77 cl.
Les idées reçues
La contenance est à 75 cl pour une raison pratique. Ce n’est ni parce que cela correspond à la capacité pulmonaire d’un souffleur de verre, ni pour des raisons de conservation, ni parce que la taille de cette bouteille est liée à la consommation moyenne lors d’un repas. Toutes ces raisons sont fausses ! En Europe et en France, la loi autorise huit volumes différents de 100 ml à 1,5 L.
La vraie raison : simplifier le commerce des bouteilles
Les bouteilles de vin ont été standardisées à 75 cl car à l’époque, les principaux clients des domaines viticoles français sont nos voisins anglais. Mais la différence de mesure entre les anglais et les français est un souci pour les échanges. Le système de mesure des anglais est le gallon impérial ce qui équivaut précisément à 4,54609 litres. Les conversions d’une mesure à l’autre ne sont pas simples et il faut donc trouver une quantité commune.
Pour éviter trop de complication lors de la conversion, il a été convenu que 225 litres seraient transportés en barriques, ce qui équivaut en arrondissant à 50 gallons. Le but était d’avoir un chiffre rond. De plus, 225 litres correspondent à 300 bouteilles de 75 cl. Fixer la contenance à 75 cl était donc la solution pour faciliter les échanges avec les anglais et continuer les ventes. Proposer un autre volume aurait bien compliqué les choses !
La contenance de 75 cl a donc été standardisée pour faciliter la situation et est maintenant instaurée de manière européenne. 1 gallon valait donc 6 bouteilles.
Aujourd’hui encore, le commerce des vins reste marqué par cette histoire car les caisses de bouteilles de vin sont majoritairement vendues par 6 ou par 12 !
