Qu'est-ce qu'un vin nature et comment le déguster ?

Mis à jour le 14 décembre 2022

Depuis quelques années, on entend beaucoup parler d’eux.  En bien, en moins bien, chacun y va de son avis personnel. En effet, déguster un vin nature c’est accepter une nouvelle aventure sensorielle. On vous dit tout sur ce nouveau style de vin et surtout comment le déguster correctement pour l’apprécier à sa juste valeur ! 😉

C’est quoi un vin naturel ? 

C’est un vin sans soufre ajouté, sans intrants, sans levures autres que celles des raisins, à la vigne, zéro pesticides, bref c’est un vin « nu » qui ne triche pas, zéro chimie, zéro maquillage.
Bon, c’est un début.

Laissez-lui le temps 

C’est sûr que lorsque l’on ouvre une bouteille de vin, c’est pour la boire tout de suite et pas demain. Pourtant avec le vin nature, il faut faire un petit effort. Le mieux est tout de même d’ouvrir le flacon au moins une heure avant, histoire que le joli jus prenne un peu l’air, s’ouvre, se mette à l’aise… L’action est à réaliser d’autant plus dans le nature. Avec zéro soufre et zéro intrant, le vin a besoin de s’aérer, d’être carafé ou légèrement « secoué » et se dégourdir les jambes au risque d’obtenir une odeur de réduction. Des arômes pas très sexy il faut le dire s’approchant de l’œuf pas très frais ou de l’écurie… (Rassurez-vous c’est normal).

Renouveler l’expérience (souvent)

Non pas que l’on ait envie de vous pousser à la consommation, mais pour les novices du nature, l’expérience pourrait dès la première bouteille se solder par un « on aime ou on déteste » surtout si le vin en question est un peu réduit ou encore oxydé.

C’est pas net, c’est pas grave

Déguster des vins de régions différentes Loire, Bourgogne, Jura, Languedoc, Côtes-du-rhône, Roussillon etc… les vignerons sont de plus en plus nombreux et surtout cela vous permettra de comprendre et découvrir la richesse du vin au « naturel » et sa manière de s’exprimer selon les régions. A Paris, les cavistes « natures » poussent comme des champignons!

Venez découvrir la sélection de vins naturels chez Les Grappes !!