Que boire avec un Tournedos ?

Un grand classique des plats de résistance, le tournedos est un « must » de la viande rouge. Une viande qui peut peut-être se boire avec plus de 100 vins différents (appellations). Alors comme d’habitude, pas de chichi, Les Grappes vous propose sa sélection…

Le top avec un bon tournedos, c’est qu’on n’a pas besoin de couteau, il se coupe à la fourchette tellement il est tendre. Le morceau de viande choisi est le filet de boeuf ! Agrémenté d’une petite sauce au poivre et quelques échalotes (pour les puristes). Un classique de la viande rouge servie avec des pommes de terres au four ou à la poêle, on se régale à chaque fois.

Mais on n’en revient toujours au même : beaucoup de vins rouges conviennent pour une viande rouge et spécialement pour un tournedos, le classique des classiques !

Quel vin avec un tournedos de bœuf ?

Des vins classiques pour un plat classique :

Un Chinon de Loire
Un Saumur-Champigny de Loire
Un Givry de Bourgogne
Un Aloxe-Corton de Bourgogne
Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence
Un Santenay de Bourgogne
Un Marsannay de Bourgogne
Un Monthélie de Bourgogne
Un Pommard de Bourgogne : un classique de Bourgogne pour un tournedos qu’on qualifiera de « normal » ou un tournedos à la plancha
Un Saint-Emilion de Bordeaux
Un Saint-Julien de Bordeaux
Un Saint-Estèphe de Bordeaux
Un Châteauneuf-du-pape des Côtes-du-Rhône : un classique de Côtes-du-Rhône pour un tournedos sauce au poivre par exemple
Un Nuit-Saint-Georges de Bourgogne