Que boire avec un couscous ?

S’il y a bien un plat à partager, c’est le couscous ! Généreux et familial, peut-être fait-il partie de vos plats préférés ! Ce repas traditionnel du Maghreb conquit généralement tous les fins gourmets par ses saveurs épicées. Toutefois, il existe beaucoup de variantes de la recette.

Que votre couscous soit classique, royal, au poulet ou à l’agneau, une question persiste : quel bon vin servir pour l’accompagner ?

Si vous aussi cette question vous taraude, bonne nouvelle : nous allons enfin y répondre ! Nous avons déniché les meilleures cuvées pour accompagner votre plat et vous offrir les meilleurs accords mets et vins. Blanc, rouge, rosé, voici tout ce qu’il faut savoir pour servir la pépite qui sublimera les saveurs de votre repas.

Quel vin boire avec un couscous ?

Nombreuses sont les recettes de couscous ! Ce mets traditionnel est cependant (presque) toujours accompagné de semoule, de légumes et de morceaux de viande ! Nous vous conseillons de servir un vin rouge, il s’accordera parfaitement avec la viande.

Toutefois, il ne faut pas oublier que le couscous est un repas très aromatique. Il vaut mieux privilégier un vin frais et fruité doté de tannins souples. En effet, les tanins ne font pas forcément amis-amis avec les épices. Ce repas peut être aussi végétarien, raison de plus pour partir sur un vin léger pour un accord immanquable.

Choisir une bouteille de rouge avec des tanins souples ne veut pas dire qu’il ne faut pas qu’elle soit épicée. Au contraire, les cépages réputés pour ces arômes, comme la Syrah ou le Mourvèdre, sont de merveilleux accords pour le couscous.

Vous pouvez aussi tout à fait accorder votre plat avec une bouteille de rosé ! Choisissez-le fruité et frais. Pour un couscous, nous vous recommandons donc :

Un rosé gourmand et parfumé comme un Corbière du Languedoc
Un Vin de Pays d’Oc pour des rosés savoureux
Un vin léger et fleuri de Provence
En vin rouge puissant comme un Côte du Rhône.

Les couscous !

Gagnant de tous les concours, un des plats préférés des Français… J’ai nommé le couscous !! Vous n’avez pas pu passer à côté, il est partout, décliné sous toutes ses formes, et chacune de ses versions est plébiscitée ! Il devient donc casse-tête de savoir quel vin pour l’accompagner… Pas de panique : nous nous sommes penchés sur la question, vous évitant des heures d’hésitation.

Un vin pour chaque couscous

Il est difficile de n’en retenir qu’une seule version, elles nous plaisent toutes ! Royal, au poulet ou plus sucré… autant d’accords mets-vins possibles que de recettes. Voici nos idées pour les accompagner de la meilleure des manières !

Quel vin pour un couscous royal ?

Un couscous royal va traditionnellement s’accompagner d’un vin rosé. Plus spécifiquement, un couscous végétarien ou au poisson seront mieux accompagnés par un vin gourmand, généreux et assez souple, car il n’a pas à entrer en compétition avec des goûts très forts du plat. Le rosé est donc l’allié idéal ! Choisissez-le sec, bien frais et aux notes florales et fruitées. Le Languedoc ou encore la Vallée du Rhône offrent des vins qui accompagnent très bien les plats aromatiques. En le choisissant, vous êtes finalement à peu près sûr de ne pas vous louper.

Nous ne pouvons que vous conseiller la cuvée Liberty’nages du Château Nages pour accompagner votre repas. Fruits délicats et fraîcheur, les arômes de ce vin issu de la Vallée du Rhône forment un accord parfait avec les saveurs de votre assiette.

Quel vin pour un couscous agneau merguez ?

Si votre plat se compose de merguez, il faut porter une grande attention au choix de votre bouteille. Partez sur un rouge doté d’une jolie souplesse au niveau des tannins. Nous vous conseillons de choisir des cuvées aux notes portées sur les fruits rouges, voire les fruits noirs, et légèrement végétales.

La cuvée L’éclair du Domaine Des Peyres rassemble fraîcheur, fruits et épices. C'est un vin plaisir et convivial, parfait pour un couscous non ?

Quel vin pour un couscous au poisson ?

Comme vous l’aurez compris, on accompagne un couscous avec un vin rouge surtout lorsqu’il est composé de viande. Lorsque la recette de votre plat est à base de poisson, il vaut mieux servir un vin blanc ! Ses arômes délicats ne font pas le poids face à la puissance de la viande. En revanche, un vin blanc peut être superbe avec une recette végétarienne ! Sa fraîcheur va parfaitement avec les saveurs épicées de votre assiette ! On vous le recommande, un vrai délice !

Sublimez votre assiette en l’accompagnant d’un Côtes du Roussillon du domaine du Clos d’amour : Idylle. Il vous séduira par sa belle minéralité, sa vivacité et ses arômes d’agrumes, données par le Grenache et le Macabeu.

Les appellations idéales pour accompagner un couscous

Les vins rosés de Corbières dans le Languedoc sont à préférer pour un couscous royal, ils apporteront la douceur indispensable à ce plat épicé. Les autres iront parfaitement avec un vin de Saint-Chinian. Les couscous très aromatiques comme celui aux brochettes seront mieux accompagnés par un vin de Provence, très frais.

Pour les inconditionnels du vin rouge : les vins puissants des Côtes-du-Rhône, dans la Vallée du Rhône, sauront aussi se marier avec les parfums de votre repas.