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Château de Fontenay Hortense - Pétillant

Loire, Vin de France
2 reviews
12€70
Bottle 75cL
Buy Wines from Sustainable Agriculture - Les Grappes
Château de Fontenay - Hortense - Pétillant
 
A nose of toasted wheat, peach, hawthorn and white flowers. Tart, fresh on the palate with delicate hints of hazelnut. A very nice balance Blanc de Blanc.
The word of the Winemaker, :
Its light and sparkling pearls reveal all the subtlety of Chardonnay
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Une jolie découverte toute en finesse. La bulle est délicate et fine, juste comme il faut pour titiller les papilles. Le nez est plus marqué que la rosière, il libère de jolis arômes floraux. En bouche un bel équilibre entre le sucre et l'acide, plein de gourmandise sur le fruit à noyau mais aussi de subtiles fleurs blanches style aubépine qui viennent donner l'envie d'y retourner.
Philippe Carli - few months ago
Bonjour Valery, je vous remercie pour ce commentaire qui valorise le savoir faire que nous avons développé pour élaborer de très fines bulles 100% chardonnay. Ce sont les premiers raisins que nous ramassons et sélectionnons pour une première fermentation en cuve inox à basse température qui est suivi d'une deuxième fermentation en bouteille sur latte d'au minimum 18 mois et se prolonge en fonction des dates de dégorgement. Nous attachons aussi beaucoup d'importance à minimiser notre impact environnementale par une agriculture raisonnée (HVE3). Je vous invite à découvrir nos autres vins que nous vinifions avec la même passion. bonne dégustation. Nathalie et Philippe
LIONEL LATEYRON - few months ago
Méthode Traditionnelle = sans AOC ce vin peut provenir de partout en France et n'a pas le droit d'utiliser la mention "Chateau"....
Philippe Carli - few months ago
je vous remercie pour votre solidarité vigneronne.
Philippe Carli - few months ago
Le Clos Hortense est une méthode traditionnelle sans AOC qui est vinifiée avec les chardonnay issus de nos parcelles situées à Bléré, au cœur de la Touraine. Ses très fines bulles sont obtenues grâce à une deuxième fermentation sur latte d'au minimum 18 mois. Le chateau de Fontenay est la marque de l'ensemble de nos vins dont les vignes appartiennent au chateau de Fontenay, notre propriété familiale. Vous avez néanmoins raison de préciser que chateau ne doit pas être utilisé comme mention sur l'étiquette. Nous avons d'ailleurs prévu en accord avec la DGCRF de profiter de la refonte de nos étiquettes pour corriger cette possible confusion.
Philippe Carli - few months ago
Bonjour Lionnel
Catherine Massard - few months ago
Agréablement surpris par ce magnifique domaine et son très bon vin!

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