Château d’Estoublon d'Estoublon - Cuvée Mogador - Rouge - 2012

50€20
Bottle 75cL
Buy Organic Wines - Les Grappes Bettane & desseauve 15/20
Château d’Estoublon - d'Estoublon - Cuvée Mogador - Rouge - 2012
 
Of a ruby red color with black reflections, this wine has a very fresh and subtle nose with notes of leather and spices. On the palate it is tender, fleshy, with velvety tannins and aromas of liquorice.
The word of the Winemaker, :
"Our exceptional vintage."
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Attention talent! Du fruit noir au nez avec bien plus de tanins que les cuvées du Château mais très polis. Une touche vanillée me fera attendre un peu la bouteille ou l'accompagner d'une belle viande saignante et de sa réduction de balsamique/soja, c'est beau !
Cette sélection parcellaire permet d’offrir des arômes de cerise confite et l’élevage en barrique révèle toute sa puissance en bouche.

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Wine information

  • Domain : Château d’Estoublon
  • Year : 2012
  • Region : Provence
  • Appellation : Les Baux de Provence
  • Classifications : Organic - Not Certified or In Conversion
  • Alcoholic degree : 15°
  • Grape : 40% Syrah, 40% Cabernet-Sauvignon, 20% Mourvèdre
  • Soil : Calcaire et rocailleux

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To be kept

How ?
As an accompaniment to cheeses from our regions as well as good red meat.

Cheese - Red meat

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Château d’Estoublon

Château d’Estoublon

In the heart of the AOP Baux-de-Provence, nestled on the southern slopes of the Alpilles, the vineyard of Château d'Estoublon covers 17 hectares of organically grown land. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marsanne and Roussanne, the great Provencal grape varieties are king, and reveal the essence of this so singular terroir between complexity and freshness. If our know-how is a constant quest, our teams are working to trace a path where environmental responsibility is combined with a responsibility to transmit and protect the intangible wealth that we have been given. These steps are in line with the conversion of our vineyard to biodynamic farming by our Technical Director Anaïs Maillet and our teams in the vineyard.

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