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When ?
Fruit and delicacies! To be enjoyed now and up to 5 years.
This will surprise you - To be drunk immediately
How ?
The Tradition cuvée surprises with its range of combinations, its fine structure and roundness make this wine perfect with grilled meats, lasagna, spaghetti in the Bolognese style, but also with a cheese platter and of course the traditional confit of duck or duck breast from the southwest!
Aperitif - Foie gras - Cheese - Game - Red meat - Poultry
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Malgré sa place d'entrée de gamme au sein de nos différentes cuvées, le Tradition n'est pas dénué de caractère et donne un aperçu de ce que peut donner le Malbec sur une vinification "légère" et un élevage en cuve inox ou béton.
Il arrive souvent que des notes "boisées" soient perçues au nez et/ou en bouche, mais tout cela provient exclusivement du Malbec sur la jeunesse !
Au nez, on distingue des notes fruitées, notamment de cerise/kirsch. Les notes fumées prédominantes lui confèrent une structure intéressante et très agréable !
En bouche, nous retrouvons des notes fumées et boisées, avec une légère amertume en fin de bouche. Longueur agréable !
Se marie très bien avec un magret de canard grillé accompagné d'une salade de betterave.
Parfait avec une belle côte de bœuf.