Domaine Rière Cadène
oxy n°3 - Blanc

Roussillon, Vin de France

(1)
Domaine Rière Cadène - oxy n°3 - Blanc
Unavailable

From old vines planted, harvested in overripeness. Vinified and aged in barrels, in the open air. Natural stop of fermentation and high level of acidity (concentration phenomenon) give this wine a unique personality. Peaty, even iodized aromas remind us of some Sherry oak casks

The word of the Winemaker, :

A unique wine. A marvel. Aged 8 years in outdoor barrels. As for aromas, we play in the spirits court, Cognac, Armagnac, Sherry oak....

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Wine information

  • Domain : Domaine Rière Cadène
  • Year : Non-millésimé
  • Region : Roussillon
  • Appellation : Vin de France
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion
  • Alcoholic degree : 16.5%
  • Grape : vieilles vignes complantées (Grenache gris, Carignan blanc, Macabeu…)
  • Soil : vallée de l’Agly, schistes noirs

Tasting

When ?

A wine for meditation, at the end of the meal to remake the world.

How ?

I prefer it at the end of a meal, as a digestive. Otherwise, with a foie gras, a fig pie,

The Wine Estate

A family estate respectful of life, we produce artisanal wines between maritime influences and the Pyrenean foothills.

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