Domaine Séverin et Gilles CHOLLET Pouilly Fumé "Les Caillottes" Médaille d'Or au Concours des Féminalises / Coup de Cœur et 2** au Guide Hachettes des vins 2022 - Blanc - 2020

20€30
Bottle 75cL
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Domaine Séverin et Gilles CHOLLET - Pouilly Fumé
 
"Les Caillottes" is a wine that offers very fine aromas of white flesh fruits and citrus fruits with a seductive intensity (subtle and powerful). This Pouilly Fumé is distinguished by its typicity and its high expression of Sauvignon Blanc.
The word of the Winemaker, :
It is on the limestone slopes located on the Vaurigny hills, north of Pouilly, that "Les Caillottes" gives the most accomplished expression of its aromatic palette and complexity.
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Charlotte NICOLE - few months ago
Nouvelle cuvée à ne pas manquer. Comme ses 2 consoeurs Les sables, et Les terres blanches, une belle découverte pour les papilles ! Mon mari et moi avons chacune notre préférée... de quoi ravir tout le monde ;). Je recommande vivement !!
Régis Desbleds - few months ago
En 2019 notre BRUT GRAND ASSEMBLAGE reçoit la Palme d'OR du Palmarès national de l' Académie des Vins et de la Gastronomie Française.
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En 2018 la qualité de nos Cuvées RESERVE PRESTIGE & Cuvée JAZZ est félicitée et reconnue par un AWARD of EXCELLENCE lors du Festival Wine and Food Pairing organisé à LONDRES;
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Régis Desbleds - few months ago
Grand Merci à toi Éric pour ton accueil chaleureux et si convivial, hier dans ton si joli établissement. Un vrai moment de partage avec toi et également avec ton fils ! Merci à vous toutes et vous tous clients de la belle Cave de Rothéneuf qui êtes venus découvrir, notre maison de Champagne, l’histoire de notre famille de vigneron depuis 3 générations à Pierry village classé Premier Cru et déguster nos trois cuvées: Brut Grand Assemblage, Brut Rosé , et notre Réserve Jazz . Vous retrouverez à loisir ces trois Champagnes chez Eric qui les tiendra toute l’ année à votre disposition au meilleur prix ! Au plaisir de vous revoir pour une prochaine animation à La Cave de Rothéneuf ! Régis Desbleds

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Wine information

  • Domain : Domaine Séverin et Gilles CHOLLET
  • Year : 2020
  • Region : Loire
  • Appellation : Pouilly-Fumé
  • Classifications : High Environmental Value - Certified High Quality Environmental Value, Organic - Not Certified or In Conversion
  • Alcoholic degree : 13.5°
  • Grape : 100 % Sauvignon
  • Soil : Calcaires de Villiers

Tasting

When ?
For this local wine, there is nothing better than local dishes. Can be enjoyed now and kept for up to 7 years. Serve between 10 and 12 °C

To impress - To be kept - To make your cellar - This will surprise you - To be drunk immediately

How ?
It will be a delicious accompaniment to a small Loire fry and all grilled fish in general, including Gambas and of course Crottin de Chavignol. Dare to try the Lamb Curry with this beautiful Pouilly-Fumé wine.

Aperitif - Asian - Foie gras - Cheese - Seafood - Fish - White meat - Poultry

The Wine Estate

Domaine Séverin et Gilles CHOLLET

Domaine Séverin et Gilles CHOLLET

The actors of the great turning point in the history of the Chollet family were Roland Chollet and his wife Simone. Starting from nothing, they created the Domaine Chollet.nThen in 1980, Gilles Chollet, his son, joined him at his side. nFrom 2010, following his studies in Beaune, Séverin, their son, has been working alongside his parents Gilles and Valérie, bringing a touch of modernity.n RESPECT FOR LIFEn" Being in harmony with one's vines and favouring practices that respect the life of the soil, the equilibrium of the plant and the environment. Organic farming is the key to this.

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