Domaine Sibille
2022, Languedoc - IGP Vin de Pays d'Oc
12€90
Bottle 75cL
Rich and structured wine, with black fruit and fine tannins that accompany the finish.
The word of the Winemaker, Barbara et Pierre Sibille :
Beautiful Syrah hand picked, destemmed and two weeks of maceration. A wine with Occitan accents.
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Wine information
- Color : Red
- Domain : Domaine Sibille
- Year : 2021
- Region : Languedoc
- Appellation : Pays d'Oc
- Classifications : Organic - Certified AB
- Alcoholic degree : 14.0°
- Grape : 100% Syrah
- Soil : Terroir de grès, argilocalcaire
Tasting
When ?
Will reach its peak in 2 years. Serve at 18°C.
To be kept - To be drunk immediately
How ?
Rabbit, venison with cranberries, leg of lamb, squab, filet mignon, tomato, pepper and aubergine based garnishes a la plancha and with olive oil.
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