Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes Montagny - Blanc - 2019

17€35
Bottle 75cL
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Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes - Montagny - Blanc - 2019
 
This Montagny has a typical Burgundy Chardonnay colour: a pale yellow with discreet green highlights. The colour will evolve towards golden yellow with age. On the nose, it develops delicate honeyed and vanilla aromas. On the palate, this wine is ample. It offers a slightly fatty texture typical of the great whites of Burgundy, rich and fresh flavours (vanilla, honey, golden apple, toast). The finish is long and mineral.
The word of the Winemaker, :
At the southern tip of the Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, our Montagny Domaine Les Guignottes is located in the commune of Buxy and represents 2.70 hectares. The grapes are pressed directly after the harvest, then the alcoholic and malolactic fermentations take place at 70% in stainless steel tanks and 30% in oak barrels. The maturation lasts about 12 months before bottling.
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Intéressant mais le goût part trop vite en bouche
Bon vin mais un peu court
Nez expressif sur des notes délicates et une texture agréable avec de l'onctuosité, belle longueur, typique des Blancs Chardonnay de Bourgogne

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Can be enjoyed now and kept for up to 7 years. Serve between 10 and 12°C.

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This wine goes perfectly with veal in sauce, scallops with butter and herbs, and most fish. It can also be drunk with hard mountain cheeses: Comté, Beaufort...

Aperitif - Foie gras - Seafood - Fish - White meat

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Maison André GOICHOT - Château du Cray et Domaine les Guignottes

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