Vignobles GABARD EARL Moelleux GOURMANDI'Z - Blanc - 2023

Nouveau millésime, nouvelle envie. Aujourd’hui nous voulions imaginer quelques accords majeurs avec notre pinot noir « La Limite 2015 ». Encore juvénile, il reste marqué par son élevage et par une concentration en fruits rouges tout à fait réjouissante, il se fera alors clairement le compagnon de gibiers légers, comme ces noisettes de chevreuil d’été, servies chez le grand Olivier Nasti (Le Chambard), avec une tombée de girolles-boutons. Un jus profond, une huile de bourgeon de sapin et quelques feuilles d’oxalis renforceront encore la fraîcheur de ce mariage.Avec quelques mois de plus en bouteilles, ou une heure de carafe, on pourrait déjà songer à l’accorder à des viandes rouges avec encore plus de caractère, comme ce pigeon et betterave dégusté chez Guth (à Steige) ou encore, avec la superbe sélection de bœuf maturé de l'Hotel Restaurant Du Mouton, à Ribeauvillé. Et au vu de son potentiel de garde, ce vin, dans quelques années, sera le digne compagnon de plats de gibiers encore plus gastronomiques, corsés et profonds. Crédit Photo : photo en bas à droite de bœuf maturé, empruntée à "l'Hôtel du Mouton", merci.

Les vins Gustave Lorentz en Pologne ! Il y a un mois environ, Pascal Schielé, notre directeur commercial export, participait à Varsovie à une grande dégustation organisée par notre importateur Mondovino.Cet événement a eu lieu dans le cadre charmant et bucolique du « Boathouse », par 29°, et tous les participants que nous avons rencontrés ont été conquis par au moins un de nos vins. Ils découvrent juste le Crémant, apprécient depuis longtemps gewurztraminers et rieslings d’Alsace mais sont encore étonnés et subjugués par la fringante jeunesse de notre riesling 2008 Grand Cru Kanzlerberg. La Pologne était l’an dernier le 13ème marché pour l’exportation des vins d’Alsace et nous voulons, en participant à ces événements, renforcer la demande et l’image des vins de notre région. #drinkalsaceCrédit Photo : les superbes photos de Varsovie (en haut à gauche, en bas à droite) sont signés par "Skitterphoto", merci à lui.

En cette saison, on aimerait vous parler de notre pinot gris 2015, de la gamme « Cuvée Particulière ».Sa robe est de la couleur du soleil levant par matin clair, nous sommes là dans les prémices d’un jaune « bouton d’or ». Son nez est vraiment discret à l’ouverture, puis nous fait penser à la mirabelle après agitation. Sa bouche est ronde d’entrée, elle prend un peu de largeur ensuite mais garde un bel élan, une énergie certaine. C’est comme souvent après quelques dizaines de minutes que ce vin se dévoile entièrement. On retrouve alors des parfums de fruits jaunes légèrement fumés et un soupçon de pêche blanche au nez.En bouche, l’intensité et l’équilibre se précisent, il est toujours aromatiquement discret mais révèle des notes de jus de poire, de prune, qui se mêlent à des impressions de sous-bois secs et de bouillons carnés.Son allonge reste discrète aussi, mais elle est évidente, finalement la douceur de ce vin est contenue et sa finesse l’équilibre tout à fait. Il en sera certainement ainsi pendant les quelques cinq années à venir.

[ 4 fois l’aller-retour Terre-Lune pour vendre nos vins !!! ]Connaissez-vous le plus ancien commercial de France en activité dans le monde du vin ? À notre connaissance, c’est bien notre dévoué Dominique Treiber, notre fidèle directeur commercial « France », en place depuis 39 ans, et cela méritait bien que nous vous le présentions ici !Sans jamais sortir des limites hexagonales il parcourt pour nous, et pour l’Alsace, plus de 85 000 km par an, il dort en moyenne 160 nuits partout en France pour entretenir ses relations-clients, ses amitiés et son réseau de près de 80 agents commerciaux. C’est grâce à ces efforts et cette équipe que plus de 800 000 bouteilles Gustave Lorentz sont vendues et servies chaque année en France. Originaire de Strasbourg, le monde de vin lui est inconnu avant qu’il ne rencontre, à 22 ans, Charles Lorentz, en sortant de l’école et que celui-ci lui fasse immédiatement confiance ; notre maison familiale sera alors sa première…et restera sa dernière entreprise. Sans attache et passion familiale pour le vin, il a passé toute sa carrière bien plus libre et détaché pour apprécier et faire apprécier tous les types de vins qui correspondent au goût de l’époque et à chacun de ses clients, qu’ils soient café-hôtel-restaurant de toutes tailles, ou de très « grands comptes » comme les nombreux groupes (Flo, Bertrand, Accor…) que nous fournissons en vins d’Alsace. La fidélité et la confiance sont des valeurs qu’il partage avec la famille Lorentz et beaucoup de ses agents commerciaux et c’est sur ce socle solide que des relations commerciales ont été créées. Dans ces conditions, l’amitié n’est jamais loin. C’est aussi grâce à ce subtil assemblage que des clients professionnels nous sont fidèles depuis 30 ans et plus, et une fois les questions professionnelles réglées, il n’est pas rare que seul subsiste le plaisir de partager un repas et quelques verres…entretenant ainsi sa célèbre « Nombrilo-Scoliose », une déformation professionnelle éloignant irrésistiblement le nombril de la colonne vertébrale ! :-) Rassurez-vous, Dominique, malgré toute cette expérience accumulée, n’a pas vocation à partir à la retraite avant au moins 5-6 ans, vous aurez donc le plaisir de le (re)voir près de chez vous bientôt.Merci à lui pour son dévouement.

Pour poursuivre avec nos vins d’Evidence, plongeons ensemble nos sens dans notre pinot noir 2016.A l’ouverture, sa robe est d’un carmin intense, et il est marqué au nez en et en bouche par la noblesse de son élevage, qui enveloppe ses parfums de cerise et de mûre bien noire, en leur apportant une caresse de vanille fumée. Il file droit, se fait tout de suite caressant et laisse une trace d’ébène et de grillé en bouche.Il lui suffit d’une demi-heure d’aération, ou mieux encore de carafage, pour développer plus de nuances, sur les fruits, avec des parfums de chair de griottes et de myrtilles des bois, sur le végétal, comme la feuille de cassis mais aussi sur des notes minérales précieuse en fin de bouche. L’élevage est fondu, oublié, transformé, comme par magie. La bouche se fait alors plus dense, enrobante et sphérique, elle prend plus de place avant de nous envahir entièrement et profondément. Le lendemain, on lui trouvera même des parfums de pulpe de pruneau et de champignons des bois dans leur élément.Ce pinot noir est déjà bien en place, laissez-lui une heure pour respirer si vous l’ouvrez rapidement, mais vous pourrez facilement le garder et l’apprécier encore pendant 5 à 10 ans.