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Foire aux Champagnes

Les Grappes veut vous mettre dans les meilleures conditions pour attaquer l’hiver ! Les fêtes de fin d’année arrivent, en conséquence, nous avons organisé une incroyable Foire aux Champagnes ! Faites-vous plaisir en (re) découvrant des vignerons récoltants sélectionnés rien que pour vous !

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Les Grappes veut vous mettre dans les meilleures conditions pour attaquer l’hiver ! Les fêtes de fin d’année arrivent, en conséquence, nous avons organisé une incroyable Foire aux Champagnes ! Faites-vous plaisir en (re) découvrant des vignerons récoltants sélectionnés rien que pour vous !

Foire Aux Champagnes : La sélection de vignerons récoltants

Pour cette Foire, Les Grappes vous a sélectionné 5 maisons champenoises.

Il s’agit de maisons aux histoires passionnantes et aux cuvées gourmandes. Jusqu’au 30 novembre, profitez de promotions exclusives : blancs de blancs, blancs de noirs, champagnes à petit prix…

C’est le moment pour vous faire plaisir et de remplir votre cave pour les fêtes.

Des pépites au meilleur rapport qualité-plaisir !

Les Grappes, circuit court de vigneron récoltant, s’engage toujours à dénicher les meilleures pépites de vignerons au meilleur rapport qualité-plaisir, avec un large choix de vins à moins de 20€. Ce sont des vignerons qui cultivent leurs vignes avec un savoir-faire hors du commun.

Parmi toutes les cuvées, l’équipe Les Grappes partage certains de ses coups de coeur à commencer par : 

Marc Hennequière, Marie Nelly : La cuvée signature croquante et fruitée par excellence ! Primée au guide hachette des vins 2007, on retrouve en bouche des notes de prune et mirabelle. La finale quant à elle est légèrement sur la réglisse. une cuvée issus du pinot noir.

Marc Hennequière, l’obsidienne : Cette cuvée vous surprendra avec son nez aux notes de fleurs blanches et d’agrumes. Dotée d’une fraîcheur et d’une élégance, l’expression en bouche est débordante d’orange sanguine. Une véritable cuvée de prestige. 

Pierre Pinard, Ratafia Champenois : Cette cuvée est folle ! C’est le fruit de l’assemblage du moût de raisin de Pinot récupéré à la sortie du pressoir avec une eau de vie de Marc. 

Olivier Marteaux, Brut Réserve :  Un champagne qui met tout le monde d’accord ! L’attaque en bouche est soyeuse avec des fines bulles qui viennent caresser le palais… A goûter. Olivier est un vigneron qui cultive sa vigne et fait des champagnes magnifiques. 

Pierre Pinard, Réserve : Le long vieillissement confère à ce Champagne des caractéristiques très intéressantes. Les arômes sont soutenus avec une belle souplesse. De la puissance et de la rondeur, l’alchimie qu’on adore. Une bouteille de champagne à découvrir.

Tout savoir sur le champagne

Avant tout, le champagne est bien un vin.

Élaboré à partir de cépages comme le chardonnay, le pinot meunier, pinot noir, il demande une attention aussi importante dans son élaboration.

Le pinot noir est un cépage très ancien qui convient parfaitement à la préparation de champagne. Les raisins sont noirs et c’est ce qu’on aime.

Vendangées à la main ou à la machine, les baies sont ensuite triées à la cave pour ne garder que le meilleur.

La différence en champagne c’est que le « millésime » n’apparaît pas toujours, notamment sur les domaines à taille industrielle, on peut mélanger les raisins de différentes parcelles, régions et enfin, pour le champagne rosé, et c’est là, la seule exception on peut mélanger vin blanc et rouge pour obtenIr du champagne rosé.

Donc reprenons, on a fait les vendanges, mis notre raisin en cuve et hop c’est parti pour la fermentation, comme un vin classique.

Le champagne : une histoire de dosage après la mise en bouteille

Après l’étape du dégorgement, une faible quantité de vin s’échappe. Pour remplacer ce vide, un liquide appelé liqueur d’expédition est ajouté. Il s’agit d’une quantité de sucre.

C’est le vigneron qui choisit le dosage. Entre 33 et 50 grammes de sucre on obtient un champagne demi-sec, entre 6 et 15 grammes, un champagne brut et enfin entre 0 et 6 grammes il s’agit d’un champagne extra-brut ou non dosé ou nature.

Ainsi, on peut retrouver différentes sortes de champagne comme l’extra dry, le brut, et l'extra brut.