Parfois chez Les Grappes on aimerait être Comtes de Provence et avoir, comme eux dans le temps, nos résidences d’été dans l’appellation des Coteaux-varois-Provence… Heureusement pour nous, on peut déguster ces vins faits de cépages originaux comme l’ugni blanc, le tibouren et le vermentino et de cépages plus traditionnels comme le cabernet franc, le cabernet sauvignon, et le shiraz.
Les sols de silex donnent à ce vin leur goût inimitable, et le climat est différent des appellations voisines puisque les 2250 hectares de vignes sont protégées du vent et de la chaleur de la Méditerranée par le massif de la Saint-Baume. La production est majoritairement en rosé.
La robe de ces derniers se décline selon les parcelles et les millésimes du rose pâle au rose saumon. Au nez les parfums de framboise ou de fraise, ainsi que de pêche reviennent le plus souvent, et en bouche la fraîcheur est au rendez-vous, avec tout de même une légère structure tannique qui permet l’harmonie.
