Le porc au caramel vient de la cuisine vietnamienne mais c’est aussi un plat très connu chez les Chinois. Les textures sont riches, le porc filandreux baigne dans la sauce au caramel gourmande, et il est souvent accompagné de riz. Avec votre porc au caramel, le vin rouge est un accord fréquent. Nous vous conseillons un vin rouge sucré, fruité et doux avec des tanins discrets. Les explosions de saveurs sont permises avec des arômes de fruits rouges, de réglisse et d’épices, mais aussi des senteurs qui rappellent le gingembre.
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