Pour trouver l’appellation Sablet, on se croirait dans un film fantastique : à l’orient des “dentelles de Montmirail”, à proximité de la “pointe du Cheval Long”… et oui on est allé chercher nos vignerons jusque là, parce qu’ils valent le coup. Leurs vins sont rouges, rosés et blancs, les cépages utilisés sont assez typiques de la région : grenache, mourvèdre et syrah en noir, marsanne, roussane, viognier, clairette en blanc.
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vallée du Rhône. Les sols sont sableux (vous comprenez d’où vient le nom de Sablet ?) et permettent la production de plus de 8000 hectolitres de vin par an.
Le flamboiement de sa robe caractérise le rouge, vin qui peut attendre jusqu’à une décennie avant d’être consommé ; son nez est, dans sa jeunesse, fruité, et tend vers le mentholé, les sous-bois avec l’âge. Les rosés se distinguent par une robe à la couleur intense et soutenue, et ils dégagent des arômes de fruits confits et d’amandes.