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De la famille du Pinot Blanc, l'Auxerrois se différencie par son mûrissement plus précoce. Nous vous le conseillons avec des plats aux associations originales, sa structure harmonieuse, ses arômes fruités et floraux s'accommodent facilement avec une tarte aux asperges, une tartiflette au Munster, une salade gourmande. Ses fromages préférés étant le Comté et le Beaufort.
Apéritif - Fromage - Poisson - Viande blanche - Volaille
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