Jas des Oliviers Cuvée Sainte Brigitte - Rouge - 2021
Bouteille 75cL
Il s'agit d'un vin puissant de fruits rouges et de myrte. La bouche est tendre avec une belle tenue et des notes d’épices. La cuvaison a duré 1 mois pendant lequel des remontages quotidiens ont permis une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration.
Le mot du Vigneron, Myriam Ollivier :
Vin riche et friand.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Jas des Oliviers
- Année : 2021
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Côtes de Provence
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : Syrah Mourvèdre
- Sol : pierreux
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Gibier - Viande blanche - Viande rouge - Volaille
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Un peu trop juteux avec ce soir, une acidité un peu trop marquée.
Bouche pleine, franche avec du cassis et un côté juteux, frais et digeste.
Pour des plats du sud et racés.