Mas du notaire

Notre domaine couvre 30 hectares de vignes aux galets roulés, sur l’ancien lit du Rhône, typiques de la Vallée du Rhône en AOP Costières de Nîmes. C’est le plus méridional des vignobles de la Vallée du Rhône, tout en profitant de l’extraordinaire fraîcheur des vents marins. Nous nous efforçons ici de redonner ses lettres de noblesse à une appellation mésestimée qui bénéficie pourtant d'un terroir et d'un climat d'exception.

La petite histoire

À Gallician-Vauvert, en petite Camargue, entre Nîmes et Montpellier, le Mas du Notaire dont les pierres datent du milieu du 19ème siècle, tient son nom de l’un de ses propriétaires au début du 20ème siècle, alors notaire honoraire. Acquis en 2004 par notre famille, il a été entièrement rénové en 2007, tout en préservant au maximum le caractère et la typicité de la bâtisse. Des méthodes traditionnelles, transmises depuis plus de 5 générations, de culture de la vigne, de vendanges, de vinification et d’élevage sont rigoureusement appliquées. Elles participent à l’élaboration de vins d’une grande typicité et d’une belle finesse… Nous avons également fait le choix de l'oenotourisme en aménageant au sein du domaine des gîtes pouvant accueillir jusqu'à 20 personnes dans un cadre hors du temps et préservé. Nous cultivons au domaine, nos propres fruits et légumes pour permettre aux locataires des gîtes de se restaurer au maximum de produits locaux.