21€30
La robe est lumineuse et profonde, avec sa teinte grenat sombre et ses délicats reflets violacés, signe d’une grande pureté des grains de cabernet franc. Le nez livre avec beaucoup de délicatesse. Des arômes de fruits rouges frais et compotés, une pointe florale, puis très rapidement la complexité s’étoffe par une touche de fruits noirs et de fines notes boisées – vanillées révélant l’élevage en barriques de chêne d’une partie de la cuvée. L’impression gustative est dans la même continuité du nez : d’une réelle délicatesse. L’attaque est ronde, veloutée et suave avec de petits tannins condensés qui consolident cette jolie charpente et lui donnent du relief.
Le mot du Vigneron, Amélie Neau :
L’intense : flatteur et pourtant profond et nerveux, ce Saumur-Champigny manifeste une personnalité attachante avec ses saveurs complexes de fruits noirs mûrs.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine de Nerleux
- Année : 2021
- Région : Loire
- Appellation : Saumur-Champigny
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13.50°
- Cépage : 100% Cabernet franc
- Sol : Argilo calcaire
Dégustation
Quand ?
Carafage d’une à deux heure(s) conseillé. Conservation entre 6 à 8 ans.
Comment ?
Cette cuvée accompagnera vos viandes rouges goûteuses (côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, tournedos rossini, épaule d’agneau au romarin...), petits gibiers à plumes (canard…) ou des gros gibiers à poils (sanglier, chevreuil...), fromages à pâte molle (reblochon, brie fermier).
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Au nez, nous retrouvons une très belle complexité aromatique avec des arômes de mûres et de cerises noires.
En bouche, les tanins apportent une belle structure. Nous retrouvons des notes épicées en fin de bouche. Vin qui serait idéal pour la garde. A consommer avec une viande rouge.