Domaine du Closel Domaine du Closel Le Clos du Papillon - Blanc - 2018

Loire, Savennières

Ce vin a une robe jaune d’or aux reflets paillés. Vendangé dans les derniers tris et élevé 1 an en barriques de chêne français, les raisins nous donnent un vin d’une élégance somptueuse, tendu, épicé avec de superbes amers en fin de bouche. Encore jeune, le nez est discret, d’une finesse extrême, tilleul, amandes grillées, abricot, agrumes, physalis, fougère. En bouche, l’infinité de sensations allant du fruité légèrement citronné (citron vert) au floral du jasmin en passant par le champ d’herbes folles, la noisette, la cire, le miel, le schiste chaud, tapisse le palais, la langue, les muqueuses dans un velouté onctueux et frais.

Le mot du Vigneron, Evelyne de Pontbriand :

Ce grand Savennières nous replonge au coeur de la terre. Un grand Savennières sec et minéral. Vin de gastronomie idéal pour accompagner le homard, les poissons très fins, la grande cuisine.

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