Domaine du Closel Domaine du Closel La Jalousie - Blanc - 2015

Loire, Savennières

La robe jaune or aux reflets légèrement verts reflète la concentration de ces grands vins blancs vinifiés en sec. Très fruité dans sa jeunesse, le nez de ce Savennières exhale un bouquet de tilleul et d’agrumes, avec la touche de minéralité qui va dominer en bouche avec des arômes de pêches blanches, de fougère, de jasmin, d’acacia et d’agrumes. L’impression est fraîche, fine, élégante, avec une pointe de vivacité. Il a la fraîcheur de la jeunesse.

Le mot du Vigneron, Evelyne de Pontbriand :

Ce vin est aromatique, complexe et subtil. Un Savennières sec et fruité, qui accompagnera à merveille vos poissons blancs, crustacés et viandes blanches, un vin de conversation à prendre également en apéritif. Vendangé au début de la maturité pour avoir une gamme aromatique sur le fruit frais, pamplemousse, pommes verte.

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Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Domaine du Closel
Année : 2015
Région : Loire
Appellation : Savennières
Classifications : Biodynamie - Cerfié Demeter
Degré alcoolique : 13.5°
Cépage : Chenin (100%)
Sol : Schiste

Dégustation

Quand ?
A apprécier dès aujourd'hui.

Pour faire sa cave - A boire tout de suite

Comment ?
Nerveux, corsé, élégant, ce vin peut être servi à l’apéritif ou pendant un repas: il tient tête aux mets les plus difficiles. Parfait sur des poissons blancs de belle qualité, des crustacés, de la viande blanche accompagnée de légumes du marché. En mai, juin, les belles assiettes d’asperge de saison font merveille avec ce vin si vivant. En hiver, pensez aux artichauts ou aux choux.

Apéritif - Fromage - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche - Volaille