Dans sa jeunesse, le vin présente une couleur pourpre sombre, un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée, puis une bouche ample, aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.
Le mot du Vigneron, Alain Rotier :
Un Gaillac gastronomique.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Rotier
- Année : 2019
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Gaillac
- Classifications : Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : Duras, Braucol et Syrah
- Sol : Graves
Dégustation
Quand ?
Ce vin a un potentiel de garde qui est d'au moins 10 ans.
Comment ?
Parfait sur des volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.
Gibier - Viande rouge - Volaille
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