Le vin, de corpulence moyenne, se caractérise par des tanins élégants, de l’allonge, du soyeux et une juste maturité .
Le mot du Vigneron, Laurent DAVID :
Dans une année réputée difficile en raison de la pluviosité, nous sommes, à Edmus, satisfaits de la qualité même si la quantité n’est pas au rendez-vous. Nous avons pris le parti d’attendre le plus tard possible et avons vendangé la dernière semaine de temps beau et raisonnablement chaud avant que ne tombent les premiers froids de l’automne. Légères saignées du fait des quantités faibles.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château EDMUS
- Année : 2013
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion grand cru
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Merlot 85% ; Cabernet franc 15%
- Sol : Sablo-graveleux
Dégustation
Quand ?
Il peut être servi dès maintenant et sera parfait dans la période 2018 - 2020.
Comment ?
Il peut être servi avec des volailles, des viandes blanches ou des poissons.
Poisson - Viande blanche - Volaille
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