Bonnigal Bodet vignerons

Notre domaine est situé à Limeray, sur le coteau de la rive nord de la Loire, proche d'Amboise. Nous y élaborons des vins d’AOP Amboise. Depuis 2015 la 4éme génération est incarnée par Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. « Nous avons fait le choix de valoriser ce que la nature nous offre ; les terroirs s’expriment au travers de vinifications parcellaires avec les cépages : Chenin et Malbec.Afin de vous transcrire au mieux l'émotion de nos terroirs nous vendangeons manuellement, nous trions sur table les raisins et nous laissons toutes les fermentations se déclencher naturellement.Durant toute l'année de travail à la vigne nous travaillons les sols, nous maitrisons notre enherbement pour préserver les typlhodromes et la vie microbienne des sols, nous effectuons un maximum de travaux manuels et nous traitons la vigne avec des produits biologiques.

La petite histoire

Jean Baptiste et Stéphane se sont rencontrés pendant leurs études au lycée viticole de Saint-Emilion. Une dizaine d'années se sont écoulées, l'occasion pour l'un et l'autre de faire des voyages à l’étranger et des expériences chez de grands vignerons tel que François Chidaine. Sans se perdre de vue, ils ont décidé de reprendre ensemble le Domaine familial de Jean Baptiste. Depuis le millésime 2013, ils travaillent aux côtés de la précédente génération ce qui leur a permis de créer en 2014 et 2015 cinq cuvées parcellaires (3 pour les blancs et 2 pour les rouges).