Bouteille 75cL
Le nez est très floral, poudré et s’accorde avec des touches de fruits exotiques et d’agrumes. Cette complexité se retrouve en bouche avec une belle attaque acidulée puis un milieu de bouchon rond accompagné d’une minéralité équilibrante. Sa finale laisse une bouche très fraîche. Ces raisins sont récoltés de-ci, de-là sur les pieds de raisins blancs des vignes de raisin rouge !
Le mot du Vigneron, Quentin Modat :
Un vin hors normes.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Modat
- Année : 2021
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 35% Grenache blanc, 35% Grenache Gris, 15% Maccabeu, 15% Carignan blanc
- Sol : Granitique
Dégustation
Quand ?
A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans.
Comment ?
Idéal avec vos poissons grillés ou au four comme un bar au fenouil, fromages, fruits de mer iodés.
Apéritif - Fromage - Fruit de mer - Poisson
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