Bouteille 75cL
Le mot du Vigneron, Jean-Guillaume & Constance d'Herbès :
Pimayon, du provencal "Pic Majour" ce qui veut dire le point haut, est un magnifique coteau culminant à 500m d’altitude et dominant la vallée de la Durance. C'est la plus haute de sept collines de Jean Giono.
Les raisins issus de ce terroir, bénéficient d'un trie manuel exigeant et d'une cuvaison longue après une vinification par des levures indigènes.
Les raisins issus de ce terroir, bénéficient d'un trie manuel exigeant et d'une cuvaison longue après une vinification par des levures indigènes.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Saint Jean Lez Durance
- Année : 2020
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Classifications : Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Syrah 70%, Grenache 20%, Carignan 10%
- Sol : Coteau argilo-calcaire, crétacé supérieur
Dégustation
Quand ?
Rouge de prestige, il s’apprécie lors des grandes occasions. Il peut être bu dans 1 an, et peut se conserver jusqu'à 7 ans.
Comment ?
Rouge de terroir, l'accord de cœur reste un agneau de Sisteron, confit ou boulanger, accompagné d'un tian d'aubergine.
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