Domaine de l'Eglisette Terre Astrale - Rouge - 2016

Languedoc, Terrasses du Larzac

Robe rubis moyen à profond avec une teinte de pourpre. Nez encore jeune aux notes florales, lavande, garrigue, fruits rouges et poivre. La bouche est légèrement corsée avec une texture douce et arrondie. Vin éclatant sur le fruit, le kirsch avec une finale persistante et fraîche.

Le mot du Vigneron, Domaine De l'Eglisette :

TerreAstrale est notre première cuvée en Terrasses du Larzac. Elle a été notée 2 étoiles au Guide Hachette 2019. Un modèle d'équilibre !

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Domaine de l'Eglisette
Année : 2016
Région : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac
Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
Degré alcoolique : 14.5°
Cépage : Syrah 65% Grenache Noir 43% Cinsault 2%
Sol : anciennes terrasses alluviales de l'Herault du quaternaire, argiles rouges profondes à gros galets roulés

Dégustation

Quand ?
Lors d'un dîner en famille ou entre amis, sur une cuisine gourmande et authentique. A servir entre 16 et 18 °C. Se boit dès à présent et se bonifiera sur les 5 prochaines années.

Pour faire sa cave

Comment ?
Ses notes de griotte et de réglisse s’accorderont parfaitement avec du gibier, du canard ou des viandes rouges. L'accord idéal ? Une belle entrecôte !

Fromage - Gibier - Viande rouge - Volaille