Cette cuvée issue du cabernet franc et du cabernet sauvignon est élevée 1 an en fût pour densifier la matière et assouplir les tanins. Le nez est un mélange de fruits rouges et d’épices et la bouche s’impose par sa puissance et son volume. Un élevage fondu et une belle longueur.
Le mot du Vigneron, Marie Bugnicourt :
Une sélection de moûts aux tanins généreux, quelques barriques dans lesquelles le vin est élevé pendant un an pour assouplir la matière : un petit plaisir de vigneron que l'on aime partager
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine du Haut Bellay
- Année : 2019
- Région : Loire
- Appellation : Saumur
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 15.5°
- Cépage : Cabernet franc 70% Cabernet sauvignon 30%
- Sol : graves limono-argileuses
Dégustation
Quand ?
Dans les 5 à 7 ans . Servir entre 16°C et 18°C
Comment ?
Un magret de canard avec une sauce à l'échalote
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