Domaine Chavy-Chouet (Sur Allocation) Puligny Montrachet 1er cru Les Champs gain - Blanc - 2019
Plus fin que corpulent, Champs-Gain est un vin subtil, sur les agrumes, frais et vif. Il évolue délicatement sur les fruits jaunes - bien mûrs - avec le temps.
Le mot du Vigneron, Romaric Chavy :
Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l’intensité avec l’âge. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Chavy-Chouet (Sur Allocation)
- Année : 2019
- Région : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet Premier Cru
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Chardonnay
- Sol : Calcaire - Marneux
Dégustation
Quand ?
Bon potentiel de garde, à servir entre 12° et 14°
Comment ?
Ce mariera parfaitement avec truites et saumons, ainsi qu'avec une volaille à la crème ou des cuisses de grenouilles.
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