Robe soutenue toujours jeune. Nez sérieux mais qui commence à parler, fruité, minéral (quelques touches de suie), classique. Dense. Une jolie bouche nuancée, fraîche. Un tableau Impressionniste ! Par touches. Un ensemble néanmoins construit qui perd de son austérité.
Le mot du Vigneron, Michel et Marie-Noelle Marengo :
Une finale tout en fraîcheur qui valorise formidablement les plats, même les plats épicés.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Hourtin-Ducasse
- Année : 2008
- Région : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : cabernet-sauvignon 62 %, merlot 30 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 3 %
- Sol : grave siliceuse, sous-sol argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Un vin de fête !
Comment ?
Garbure, confit de canard, axoa de porc, carré d’agneau… et tous les plats épicés.
Fromage - Gibier - Viande rouge
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