Vin rouge de garde, charpenté. Nez puissant et généreux aux arômes de fruits des bois. Tanins qui se prolongent sur une finale épicée. Robe pourpre ou grenat foncé. Bouche riche et vineuse à marier avec des gibiers et des fromages de caractère. Servir entre 14° et 16°. Existe dans l’Yonne depuis le 2ème siècle.
Le mot du Vigneron, Romain Sorin :
Un Bourgogne 100% cépage césar: atypicité garantie !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : La cave du maître de poste
- Année : 2014
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 100% César
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Le vin idéal pour épater les copains et surprendre les palais des plus avertis.
Comment ?
A conserver, Pour épater, Viandes rouges, Barbecue,
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