La nouvelle Don(n)e
Neo Nervis 2014 - Blanc

Roussillon, Maury

La nouvelle Don(n)e - Neo Nervis
20€00

Quelques accents marins du Maccabeu sur schistes bruns : de l'iode, des fleurs, du caillou et beaucoup de fraicheur...

Le mot du Vigneron, :

Une expression simple et terriblement efficace.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : La nouvelle Don(n)e
  • Millésime : 2014
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Maury
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion
  • Degré alcoolique : 12.5%
  • Cépage : 100 % Macabeu
  • Sol : Schistes bruns

Dégustation

Quand ?

Apéritif bistronomique, seul...

Comment ?

Poissons fins en sauce légère, bœuf maturé cuit au feu de bois.

Le domaine

La nouvelle Don(n)e est un petit domaine (8 ha) installé sur les coteaux du col de la Done, à l'extrémité de la commune de Calce, à une vingtaine de kms à l’ouest de Perpignan. Particulièrement sauvage, le site réuni tous les éléments nécessaires à l’élaboration de vins aux profils uniques : des parcelles d'altitude, des faces Nord, un sol schisteux faiblement évolué. Ce dernier est carencé naturellement en potasse ce qui fournit le matériau i...

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