Mas Baux
Baux Blond 2016 - Blanc

Roussillon, Côtes Catalanes

Mas Baux - Baux Blond

Robe or moirée de vert. Le nez est aux notes de poire, de grains de fenouil, jolis arômes de grain de muscat, notes florales en finale (jasmin). La bouche est ronde, avec des arômes de pamplemousse.

Le mot du Vigneron, :

Vin très agréable. Un bel équilibre et très long en bouche. Médaille d'or à Millésime Bio 2017 !

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Informations sur le vin

  • Domaine : Mas Baux
  • Millésime : 2016
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : Muscat sec
  • Sol : Galets roulés sur socle argilo-calcaire

Dégustation

Quand ?

C'est un vin qui accompagne bien les fruits de mer, les poissons, mais aussi les asperges, les artichauts…

Comment ?

Accords mets et vin : fruits de mer, carpaccio de poisson au citron vert, salades exotiques (pamplemousse, avocat, crevettes) feuilleté d'asperges, brochettes de gambas, nous l'avons testé sur une salade de coeur d'artichauts !aux truffes, huile de truff

Le domaine

Domaine viticole Bio autour d'un vieux mas catalan restauré, le Mas Baux est situé sur un superbe terroir : une terrasse du quaternaire entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, à deux pas de la Méditerranée sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l'antique Via Domitia, voie romaine qui reliait l'Italie à la péninsule ibérique en traversant la Gaule. L'encépagement permet de proposer des vins Bio, produits avec de faibles rendements.

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