Grappes de raisins

Vins naturels

Comme son nom l’indique, les vins naturels sont conçus et vinifiés de manière naturelle. La composition ne possède aucun intrant, sans levure chimique et artificielle, sans intervention technique et bien-sûr sans sulfites ajoutés. Ce sont les levures indigènes, celles qui sont présentes sur le raisin et son environnement direct, qui sont responsables des fermentations.

Refuser l’intrant c’est aussi interdire les traitements de la vigne ou ceux utilisés sur les raisins une fois ramassés. Les vendanges sont manuelles et il n’y a aucune modification volontaire de la nature.

Les vins naturels sont donc forcément issus d’une agriculture menée en biodynamie ou au minimum biologique certifiée ou labelisée. Néanmoins, il n'existe pas de label Vin Nature mais une association y travaille, l’association des vins naturels (AVN).

Un vin naturel, ça donne quoi alors ? Ils sont parfois fragiles, mais s’ils sont conservés avec soin et amour, le vin garde les saveurs et le croquant du raisin juste cueilli ! Cela donne des vins ronds et gourmands, comme la cuvée Liberté du Château Haut Gouhon, avec des arômes de fruits rouges et de café.

Les derniers Vignerons

Pour vous offrir le meilleur service, Les Grappes utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous en acceptez l’utilisation sur ce site. En savoir plus
x