Un nez intense avec un bouquet de petits fruits rouges frais offrant une belle expression d'arômes primaires du raisin. En bouche, une belle persistance aromatique avec des tanins soyeux et fondus, l'équilibre est très élégant.
Le mot du Vigneron, Olivier Mavit :
Un vin prometteur de gourmandise.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Olivier Mavit
- Année : 2016
- Région : Languedoc
- Appellation : Aude
- Classifications : Nature - Sans Cahier des Charges , Biodynamie - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : Cinsault, Carignan, Syrah
- Sol : Sol limoneux argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Dès maintenant, et à conserver jusqu'à 7 ans. Servir entre 17 et 18°C.
Comment ?
Accompagnera merveilleusement bien un velouté de potimarron aux châtaignes, une côte de bœuf grillée et des fromages affinés.
Fromage - Gibier - Viande blanche - Viande rouge - Volaille
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