Il s'agit à nouveau dans cette gamme des vieilles vignes de Carignan du Mas Cristine, pigé exclusivement aux pieds pour extraire le meilleur de notre plus belle parcelle de Carignan ! 4 semaines de travail et de passion, 12 mois d’élevage, 2500 bouteilles pour vous surprendre !
Le mot du Vigneron, Andy Cook :
Ce Carignan présente une superbe concentration qui laisse sa belle fraîcheur typique s'exprimer.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Consolation
- Année : 2016
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 5°
- Cépage : Carignan 100%
- Sol : Argilo Calcaire
Dégustation
Quand ?
Ce carignan s'invite à table, au cochon grillé à la broche, lors d'un diner entre amis - A servir entre 14-16°c
Comment ?
Sur un carré d'agneau de lait ou un jeune broutard bien tendre. Pour les belles viandes privilégier les herbes aromatiques de votre marché local. Un magret de canard cuit sur le dos, ca vous irait?
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